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What's cooking

• Secondi Piatti •

Seconds Plats - Main courses - вторые блюда

  • Tagliata di manzo al profumo di rosmarino, scalogno e burro fuso

    Emincé de boeuf parfumé au romarin, échalote et beurre fondu

    Sliced beef flavored with rosemary, shallot and melted butter

  • Tagliata di manzo ai funghi porcini*

    Emincé de boeuf aux cèpes

    Sliced beef with porcini mushrooms

  • Tagliata di manzo al Bleu d’Aoste

    Emincé de boeuf sauce Bleu d'Aoste

    Sliced beef in Bleu d'Aoste

  • Tometta calda su letto di insalatina verde, crostini di pane, noci e uvetta

    Tometta grillée sur lit de salade avec croûtons, noix et raisins secs

    Grilled tometta on a bed of salad with croutons, walnuts and raisins

  • Carré di agnello* al vino Torrette e ginepro

    Carré d'agneau au Torrette et genièvre

    Rack of lamb with Torrette wine and juniper

  • La nostra Raclette (patate, formaggio raclette, sottaceti e salumi)

    (pommes de terre, fromage à raclette, cornichons et charcuterie)

    (potatoes, raclette cheese, pickles and cured meats)

  • Jambon de Saint Oyen alla piastra servito con maionese al miele valdostano e contorno

    Jambon de Saint Oyen grillé servi avec mayonnaise au miel et accompagnement

    Grilled Jambon de Saint Oyen served with honey mayonnaise and side dish

  • Suprema di pollo all’aceto balsamico con patate al forno

    Suprême de volaille au vinaigre balsamique avec pommes de terre au four

    Chicken supreme in balsamic vinegar with baked potatoes

• Polenteria •

  • Salsiccetta* in umido con polenta (naturale o valdostana)

    Saucisse à l'étouffée avec polenta (nature ou à la fontine)

    Stewed sausage with polenta (natural or with fontina)

  • Cervo* al ginepro con polenta (naturale o valdostana)

    Cerf au genévrier avec polenta simple ou polenta Valdotaine

    juniper deer with simple polenta or polenta with cheese

  • Polenta e funghi porcini*

    Polenta aux cèpes

    Polenta with porcini mushrooms

  • Polenta e panna o “Brossa” (quando disponibile)

    Polenta et crème - "Brossa" si disponible

    Polenta and cream - “Brossa” when available

  • Polenta del Casaro (gratinata al Bleu d’Aoste)

    Polenta gratinée au bleu d'Aoste

    Polenta au gratin with bleu d'Aoste

  • Piatto del Buongustaio: polenta nature o valdostana, funghi porcini*, cervo* e salsiccia* in umido

    Plat gourmand : polenta nature ou val d'Aoste, cèpes, chevreuil et compotée de saucisse

    Gourmet dish: nature or Aosta Valley polenta, porcini mushrooms, venison and stewed sausage

  • Polenta alla valdostana

  • Polenta e cipolla stufate

    Polenta et compotée d'oignons

    Polenta and stewed onion

• Contorni •

Accompagnements - Side dish – контуры

  • Patate al forno

    Pommes de terre au four

    Baked potatoes

  • Patate fritte *

    Pommes de terre frites

    French fries

  • Insalata mista

    Salade mixte

    Mixed salad

  • Verdure del giorno*

    légumes du jour

    vegetables of the day

• Menu Bambini •

Menu Enfants - Children's menu

  • Pasta al pomodoro

    pâtes à la sauce tomate

    pasta with tomato sauce

  • Cotoletta di pollo alla milanese con patate fritte*

    Escalope de poulet à la milanaise avec frites *

    Milanese chicken cutlet with french fries *

• Insalate •

Salade - Salad

  • La Classica (insalata verde, radicchio, carote, pomodori, uovo sodo, tonno)

    (salade verte, radicchio, carottes, tomates, oeuf dur, thon)

    (green salad, radicchio, carrots, tomatoes, boiled egg, tuna)

  • La Montanara (radicchio, dadolata di fontina, mele, noci, dressing al miele)

    (radicchio, fromage fontina en dés, pommes, noix, vinaigrette au miel)

    (radicchio, diced fontina cheese, apples, walnuts, honey dressing)

* il prodotto potrebbe essere congelato / le produit pourrait être congelé / frozen product

-CHEF-
Pierre Gabant